Noma

Tem 2 estrelas Michelin.

Tem uma lista de espera de meses.

Alcançou o feito de destronar o mítico El Bulli, que entretanto vai virar fundação.

Encerra aos domingos (e também às segundas), como qualquer um que se preze.

Reinventou tradições nórdicas.

Tem como mentor (leia-se: chef e co-proprietário) René Redzepi.

Chama-se Noma.